餐飲服務認證是以服務標準化為手段提高服務提供者的服務質量,促進餐飲服務業健康、有序、規范的發展。
餐飲服務認證是以顧客感知為基礎,以餐飲服務的環境、服務設施、服務接觸過程、食品安全等方面進行評價,用認證的方式,將餐飲服務質量評價的結果明示給服務購買者,更利于餐飲服務企業的品牌化發展。
餐(can)廳餐(can)飲服(fu)務認(ren)證的依(yi)據是RB/T 309-2017《餐(can)飲服(fu)務認(ren)證要(yao)求》。這個(ge)認(ren)證主要(yao)針對有固定場所(suo)的,以午餐(can)、晚餐(can)為主并由服(fu)務員送餐(can)上桌(zhuo)的餐(can)飲服(fu)務企業。
企業通過認(ren)證(zheng),將餐廳的服務(wu)質(zhi)量以“級別評價”方式展(zhan)現出來,促進自身服務(wu)水(shui)平和管理效率的提(ti)高,從(cong)而在(zai)競(jing)爭中立于不敗之(zhi)地。可(ke)以說,這項認(ren)證(zheng)是餐飲企業品牌化發展(zhan)、提(ti)升服務(wu)水(shui)平的重(zhong)要手段之(zhi)一。